|
ОСНОВЫ ГИГЕНИЧЕСКОГО КОНТРОЛЯ ЗА ОРГАНИЗАЦИЕЙ ФАКТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ СЕЛЬСКИХ ШКОЛЬНИКОВ
М.П. Марифьянская, студ., Ю.П. Межакова, студ.
Кыргызско-Российский Славянский университет,
Медицинский факультет, Кафедра Медико-профилактических дисциплин. Бишкек, Кыргызстан
Существующие социально-экономические условия в Кыргызстане, распространенная бедность значительной части населения не обеспечивают полноценное, сбалансированное питание детей и подростков, что в свою очередь негативно влияет на их умственное и физическое развитие. Проводимые нами исследования являются фрагментов общей темы: «Гигиеническая оценка фактического питания школьников» и представляют научно-практический интерес, в связи с отсутствием аналогичных исследований в Кыргызстане за период независимости (1991 – 2006 гг.).
Целью проводимых нами исследований является выявление недостатков в организации питания детей и подростков в общеобразовательных школах. Исследования будет выполняться в трех направлениях:
- изучение питания школьников в семье (в домашних условиях);
- изучение организации и качества питания в школе (школьные завтраки);
- изучение пищевого статуса школьников.
В настоящее время группой студентов 1-2 курсов медицинского факультета КРСУ, начато изучение питания опросным методом, по специально разработанной анкете, путем опроса и наблюдения за каждым школьником. Затем по данным анкетного опроса, расчетным методом определяется химический состав, энергетическая ценность рационов питания (белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных элементов). Кроме того, будет проведено лабораторное исследование химического состава рационов питания. С этой целью будет проведен отбор рационов в домашних условиях и школьных завтраков, с последующим лабораторным анализом на базе Центра
272
« Предыдущая Следующая » 261 262 263 264 265 266 267 268 269 270 |
